成本会计/应付会计
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一.审核各类单据,并编制凭证;审核材料申购单,对材料价格进行控制。
二.配合厨师长编制新菜单,对每种菜品按消耗量编制标准成本卡,为定制销售价格提供依据。
三.每月定期对厨房食品成本进行核算,为厨房食品成本控制提供依据。
四.每月进行市场调查,了解市场行情,参与定制每月原材料价格。
五.每月不定期对各营运部门进行抽查盘点,检查各部门台账是否健全。
六.月末根据盘点数据进行供应链关账,对各部门的成本费用进行核算与控制;整理汇总成本分析会资料。
七.每月供应商对账及申请付款。
八.其他日常工作。