1、负责本部门员工的岗位业务培训，加强让客人完全满意的基本宗旨的教育，督促各部门有计划地抓好培训工作，提高全员业务素质；
2、受过餐饮专业的训练，掌握餐饮管理的基本理论，熟悉烹饪、酒水、菜单、成本控制、市场调研、制订餐饮价格等专业知识和餐饮服务接待礼仪；