1、营业时，向领班布置任务，督导领的工作；
2、负责协调前厅与后厨的工作；
3、营业繁忙时，带头为客人服务，并为客人提供优质的服务；
4、处理客人投诉，并做好相应记录，吸取教训总结经验；
5、开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用品供应及设备的完好情况；
6、负责考勤管理，安排班次，分组定岗；
7、负责前厅物料管理及固定资产的管理；
8、定期对领班、服务员进行绩效评估，并组织实施培训；
9、了解员工的动态，关心员工，并为其提供相应的服务；
10、完成上级交班的其他任务。